品牌食材论坛开幕 如何打造“中国品牌农业”引热议

2017/7/20 17:09:58 人评论 次浏览 分类:行业资讯

      2017年5月23日开幕的“品牌食材论坛”吸引了国内众多农业食材企业参加,怎么打造中国的品牌农业,成为行业热议话题。随着2017年中央一号文件首次提出“推进区域农产品公用品牌建设”,再加上农业部将2017年设为“农业品牌推进年”,品牌建设将成为中国农业供给侧改革的一项重要内容。

  

        农产品食材缺乏品牌

  “我们日常吃的所有的食品当中,米、面、粮、油制品,蔬菜中西红柿、黄瓜、土豆等,有多少是品牌产品?以肉制品为例,雨润、双汇、金锣三家,前三甲总的加工量占我们猪肉屠宰量的5%。这还只是在深加工领域,如果在初级农产品领域,行业集中率会更低。也就是说,我们现在的市场还处于小、散、乱状态,没有或者缺少品牌。”在“品牌食材论坛”上,北京老农部落科技有限公司CEO陈江峰的演讲,直接点中目前我国食材行业的发展现状。

  

      好的种植环境才有好的农产品

  农业要满足市场需求,适应国家供给侧改革的需要,品牌农业是最有利的抓手。那么,中国品牌农业之路还要迈过几道坎呢?在昨天的讨论中,农产品食材行业提到了几个关键词:

  第一是要有良地,也就是好的种植环境。怀山堂董事长康明轩提出,要想把握原材料的品质,必须规模化种植,对土壤等进行监测、治理。“我们公司现在的土地流转规模达到16000亩,因为食材必须有个好的原产地,再加上得有很好的工艺,最后才有可能做成好产品。”

  

      发展品牌农业需要标准分级分类

  品牌农业之路需要迈过的第二道坎是标准化。陈江峰举例说,日本的和牛分众多等级便于消费者选择,但我国食材的分级分类标准还不够完善。

  陈江峰说:“消费者想吃好食材,比如想吃80分、90分的好食材,但最大的问题是分辨不出来哪个食材是80分的水平,哪个食材是60分的水平。所以,在标准化建设方面,一方面要发展国家标准;另外一方面,建议发展更高的企业标准,分层分级以后,可以适应不同的市场需求。”

  

      科技支撑藏粮于技

  品牌农业之路需要迈过的第三道坎是科技,依靠科技实现创新驱动,藏粮于技。内蒙古小尾羊集团副总裁郭建策说,小尾羊就尝到了科技的甜头,他们利用胚胎技术提高繁育水平,同时利用互联网营销,把“羊群赶上网,产品送到家”。

  郭建策认为:“品牌农业的生命力可能就在于科技,我们公司这么快速的发展,来源于科技,比如胚胎移植技术,就是来源于我们建立了海外实验室。这些是我们得天独厚的技术优势。”

  

      央广短评:分级分类发展品牌农业 满足多元化需求

  随着消费升级,消费者更看重农产品品牌,注重绿色、营养和健康食品。但面对庞大的市场需求,高品质农产品的供给却跟不上。在超市,常常看到贴着有机、绿色标签的农产品,动辄比普通食材贵几倍。因为食材缺乏等级信息,消费者花高价却未必能放心买到想要的产品。这些的背后是供需的失衡。

  对食材进行分级分类已经是国际成功经验,比如富士苹果,从成熟度、新鲜度、完美度、均一度等纬度,可以被划分为五个等级,每一个大的纬度下面还有很多细分的指标。

  眼下,发展品牌农业,不仅急需满足品质需求,更应该建立起食材分级分类标准,才能满足个性化、多样化的需求。


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